secondi, contorni e piatti unici


Secondi di carne:

agnello con i peperoni 
ali di pollo alla messicana
ali di pollo alla senape di digione e jogurt
arrosto al sangue
bocconcini di pollo con panatura alla paprika
coda alla vaccinara
fettine Fast Food
filetto di maiale al miele zafferano e santoreggia
braciola di maiale marinata al lime, salsa di soia, timo e contorno di cipolla barbeque
coniglio alla Ligure 
coniglio allo zafferano 
coniglio con chili e aceto di mele
coniglio in fricassea
cosce di pollo al forno
cosce di pollo alla cacciatora
diavolo di costine
involtini di manzo mascarpone cotto e Brandy
involtini di tacchino e salame piccante
ossobuco con piselli
polpettine con salsa di soia 
trippe in umido con menta ed erba cipollina 
spezzatino con funghi e scorzette di lime
spezzatino a modo mio 
torta salata di verdure


Secondi di pesce:

acciughe con pomodorini
acciughe fritte
baccalà alla Ligure
filetti di merluzzo in umido
stok in umido
branzino allo zenzero 
platessa con gremolada


Piatto unico: 

bocconcini ai carciofi con panna acida
bulgur autunnale
la cima 
cous cous con asparagi, pomodorini, coriandolo e uova barzotte
crocchette di patate e zucchine 
crostata salata con zucchine, ricotta, zafferano e semi di sesamo
Frittatine di recupero
piadine
piadina con insalata e tonno all'Nduja calabrese 
polpettone
polpette con salame, crudo e rucola
polpette al sugo
polpette di manzo con ricotta e zucchine
polpette con ricotta e carciofi
polpettone di recupero 
sfoglia prosciutto cotto e crescenza
tortilla di asparagi e rucola
tortilla di zucchine e porri
tortino di ricotta zucchine
raclette 
farinata con cipolline
sancrau
torta di bietole
torta salata con zucca, zenzero e rosmarino
zucchine e peperoni ripieni

Contorni:

carote alla grappa e tabasco
cipolle barbeque 
cipolle borettane con mix di creola e curcuma
cipolle al forno
contorno misto
patate trifolate con funghi freschi
patate zenzero e rosmarino 
pomodori al gratin
pure di fave con cicoria



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